LA CANTINA

La cantina, concepita nel totale rispetto del paesaggio circostante, è stata dotata dei migliori impianti che la tecnologia offra.

Sviluppata su due livelli di cui uno seminterrato, e di un ulteriore area tecnica esterna, il primo piano è riservato all’affinamento e stoccaggio dei vini in serbatoi in acciaio inox, termocontrollati, nonché al laboratorio di analisi ed alla moderna sala di degustazione, concepita con materiali non tradizionali, ma curata nei minimi dettagli per far sentire gli ospiti a loro agio davanti al camino acceso.

Il piano inferiore, seminterrato, è riservato allo stoccaggio dei vini imbottigliati, in ambiente termocontrollato, e al locale barriques. Quest’ultimo concepito con lo stesso stile architettonico del Duomo di Orvieto, riadattato ai colori del logo dell’azienda, si suddivide in due sottolocali, la barriccaia per i vini bianchi e la barriccaia per i vini rossi, in modo da poter gestire in maniera indipendente l’affinamento dei prodotti che esigono condizioni di umidità e di temperatura diverse allo scopo di salvaguardare la qualità del vino.